CEREMONIAL GRADE, SINGLE ORIGIN
OKUMIDORI
Samtig, mit kräftigem Umami und elegantem Nachklang, schon ab der ersten Schale zugänglich.
Details
Ceremonial Grade Matcha aus einer einzigen Sorte, Okumidori, aus Kagoshima, Japan, und die Spitze unseres Sortiments. Er hat das kräftigste Umami unserer Tees und wenig Bitterkeit. Darum schmeckt er Ihnen, ob Sie gerade mit Matcha anfangen oder ihn seit Jahren trinken. Geliefert wird er in unserer eigenen Dose mit Deckel. Sie hält Feuchtigkeit ab, damit der Matcha auf seinem besten Stand bleibt.
Charakter
(UMAMI)★★★★★
Produktinformationen
- Bezeichnung des Lebensmittels
- Gemahlener Grüntee
- Zutaten
- 100% Grüntee
- Allergene
- Keine.
- Nettofüllmenge
- 30g
- Ursprungsland
- Kagoshima, Japan
- Mindesthaltbarkeitsdatum und Los
- Auf der Umverpackung aufgedruckt.
- Lebensmittelunternehmer
- Researching Plus GmbH, Am Bonneshof 15, 40474 Düsseldorf, Deutschland
Verarbeitung
Im Schatten gewachsene Teeblätter einer einzigen Sorte, Okumidori, aus Kagoshima. Sorgfältig von Stielen und Blattadern befreit und anschließend zu feinstem Pulver vermahlen.
So genießen Sie ihn
Pur schlagen Sie 2g Pulver in 60ml Wasser mit 80°C auf, etwa 15 Sekunden lang. Pur ist das Umami am kräftigsten, und weil er kaum bitter ist, eignet er sich auch für Ihre erste Schale Matcha. Auch mit Milch behauptet er sich, und das Umami bleibt spürbar. Für einen heißen Latte nehmen Sie 3g Pulver, schlagen es mit 60ml Wasser bei 80°C auf und gießen dann 60ml warme Milch oder Pflanzendrink dazu. Für die Eisvariante gießen Sie den aufgeschlagenen Matcha über 60ml kalte Milch und Eis.
Rückverfolgbarkeit
Ceremonial Grade, Single Origin aus Kagoshima, Japan, aus der Sorte Okumidori. Wir kaufen in kleinen Partien und füllen Dosen mit 30g, damit die Dose, die Sie öffnen, so kurz wie möglich mit Luft in Berührung war.
Aufbewahrung
Halten Sie den Deckel fest verschlossen und die Dose kühl und dunkel, fern von allem, was stark riecht. Das Pulver liegt in einem versiegelten Beutel in der Dose. Lassen Sie es im Beutel oder schütten Sie es in die Dose und setzen den Deckel wieder auf. Beides geht. Nach dem Öffnen brauchen Sie ihn möglichst bald auf, spätestens nach 6 Monaten. Matcha gibt sein Aroma schneller an die Luft ab als die meisten Tees.
So kommt MOKU-AN zu Ihnen
Eine Dose reicht für zwei Wochen voller Matcha-Momente. Wer mehrere Dosen kauft, zahlt pro Dose weniger.
2er-Set, eine Dose und der Shaker
Shaker Set - Okumidori
Eine Dose Tee zusammen mit dem Shaker, damit Sie ihn ohne Schale trinken können.
So trinken Sie ihn
Vor dem Posteingang. Vor dem Lärm.
01Dosieren
2g
Zwei gestrichene Löffel, etwa 2g.
Für einen Latte 3g.
02Wasser
80°C / 60ml
Wasser aufkochen und eine Minute stehen lassen.
Tannine verleihen Matcha seine herbe Note. Je heißer das Wasser, desto schneller lösen sie sich. Bei 80°C bleiben sie angenehm zurückhaltend.
03Aufschlagen
15 Sekunden
Vor und zurück in Form eines M.
Der Arm bleibt ruhig, nur das Handgelenk arbeitet. Je schneller die Spitzen des Matcha-Besens, desto feiner der Schaum.
04Trinken
Sofort
Genießen Sie den Matcha, solange der Schaum noch steht.
Heben Sie den Matcha-Besen gerade aus der Mitte heraus.
Pur
Zwei gestrichene Löffel Pulver, etwa 2g, in 60ml Wasser mit 80°C. 15 Sekunden aufschlagen, bis sich der Schaum über der Oberfläche schließt. Das Rezept ist für jede Dose im Sortiment dasselbe.
HotTrinken Sie ihn aus der Schale, solange der Schaum noch steht.
IcedAuf die gleiche Weise aufschlagen und anschließend in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas gießen.
Latte
3g. Mit 60ml Wasser bei 80°C aufschlagen, dann mit 60ml Milch oder Pflanzendrink auffüllen.
Hot LatteErwärmen Sie die Milch und füllen Sie den aufgeschlagenen Matcha damit auf.
Iced LatteGeben Sie zuerst kalte Milch und Eiswürfel ins Glas und gießen Sie den Matcha aus der Schale darüber.
Neu bei Matcha? Ein wenig Agavendicksaft nimmt die Kanten heraus.
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FAQ
Wie bereite ich ihn zu?
2g Pulver, Wasser mit 80°C, 60ml und 15 Sekunden mit dem Matcha-Besen. Die ganze Methode steht auf dieser Seite unter „So trinken Sie ihn“. Oder Deckel drauf und im Shaker schütteln.
Worin unterscheidet sich Okumidori von Stillpoint?
Beide sind Ceremonial Grade. Stillpoint ist eine Hausmischung aus drei Regionen, komponiert auf einen Hausstil hin, und ihn trinken wir pur. Okumidori stammt aus einer einzigen Sorte und einer einzigen Region und steht an der Spitze unseres Sortiments. Er hat das kräftigste Umami unserer Tees und wenig Bitterkeit. Darum schmeckt er Ihnen, ob Sie gerade mit Matcha anfangen oder ihn seit Jahren trinken. Er ist pur gut und behauptet sich auch in Milch.
Was ist Okumidori?
Eine japanische Teesorte. Jedes Blatt in dieser Dose ist Okumidori aus Kagoshima. Dieser Matcha ist also keine Mischung.
Wie viele Schalen ergibt eine Dose?
Etwa 15. Eine Schale braucht 2g, und die Dose enthält 30g. Wenn Sie ihn stärker mögen, rechnen Sie mit 10 bis 12.
Wie bewahre ich ihn auf?
Deckel fest zu, kühl und dunkel, fern von allem Duftenden. Nach dem Öffnen möglichst bald aufbrauchen, spätestens nach 6 Monaten. Matcha gibt sein Aroma schneller an die Luft ab als die meisten Tees.
Kann ich mein Abo pausieren oder kündigen?
Jederzeit, ohne Mindestlaufzeit. Sie können eine Lieferung aussetzen, den Abstand ändern oder in Ihrem Konto kündigen.
