2ER-SET, TEES NACH IHRER WAHL
THE DUO
Zwei beliebige Dosen aus dem Sortiment, zusammen 30 Schalen.
Details
Zwei Tees, ausgewählt danach, wie verschieden sie sich trinken. Waterline mit Stillpoint stellt Klarheit gegen tiefes Umami. Deutlicher lässt sich kaum schmecken, was Ceremonial Grade wirklich heißt. Einer der beiden mit Hojicha gibt Ihnen eine fast koffeinfreie Schale für den Abend neben der täglichen. Welches Paar Sie auch wählen, es kommt in einer Schachtel.
Wer ihn herstellt
Das Haus hinter dem Matcha
Ein traditionsreiches Teehaus aus Shizuoka, das sich seit dem 19. Jahrhundert mit ganzer Hingabe ausschließlich dem Tee widmet, seit jener Zeit, als Japan begann, sich der Welt zu öffnen. Heute führt die vierte Generation dieses Erbe fort. Das Haus errang erste Plätze bei renommierten Teewettbewerben in Tokio und Shizuoka und wurde unter anderem mit dem Preis des japanischen Landwirtschaftsministers ausgezeichnet. Sein leitender Teemeister gewann zudem die nationale Meisterschaft der Teeverkostung.
Wie der Matcha gemischt wird
Die Kunst liegt in der Komposition. Boden, Beschattung, Erntezeitpunkt und Trocknung prägen den Geschmack, und keine Ernte gleicht der anderen. Deshalb verkostet der Chashi, der japanische Teemeister, die einzelnen Ernten des Jahres und komponiert daraus jede Mischung mit einem klaren Geschmacksziel. Kein Schritt dieses Prozesses ist automatisiert. Alles beruht auf Erfahrung, feinem Gespür und handwerklichem Können.
Das Haus hinter dem Hojicha
Ein Familienbetrieb, vor über hundert Jahren gegründet und ebenfalls in vierter Generation. Sie kaufen das Blatt in den Anbaugebieten selbst ein statt über eine Handelsbörse, und genau so bleibt ein Single Origin ein Single Origin.
Warum sich der Hojicha aufschlagen lässt
Gerösteter Tee wird sonst aufgegossen und nicht aufgeschlagen. Dieses Haus hat eine eigene Linie gebaut, um Tee zu Pulver zu mahlen, und erst dadurch lässt sich eine so tiefe Röstung fein genug mahlen, um sie wie Matcha zu trinken.
Produktinformationen
- Bezeichnung des Lebensmittels
- Gemahlener Grüntee (Waterline, Stillpoint). Hojicha, Pulver aus geröstetem grünem Tee (Hojicha).
- Zutaten
- 100% Grüntee (Waterline, Stillpoint). 100% gerösteter grüner Tee (Hojicha).
- Allergene
- Keine.
- Nettofüllmenge
- 2 × 30g, zwei Dosen nach Wahl
- Ursprungsland
- Kagoshima, Shizuoka und Miyazaki, Japan (Waterline, Stillpoint). Kagoshima, Japan (Hojicha).
- Mindesthaltbarkeitsdatum und Los
- Auf der Umverpackung aufgedruckt.
- Lebensmittelunternehmer
- Researching Plus GmbH, Am Bonneshof 15, 40474 Düsseldorf, Deutschland
Was drin ist
Zwei Dosen mit je 30g nach Ihrer Wahl. 60g insgesamt, etwa 30 Schalen. Zusammen gekauft sparen Sie 5 €.
So genießen Sie ihn
Beide Dosen folgen derselben Zubereitung, 2g auf 60ml Wasser mit 80°C. Der ganze Weg steht unten unter „So trinken Sie ihn“.
Rückverfolgbarkeit
Ceremonial Grade, Hausmischung aus Kagoshima, Shizuoka und Miyazaki, Japan (Waterline und Stillpoint). Premium Grade, Single Origin Hojicha aus Kagoshima, Japan. Gemahlen und abgefüllt im September 2026.
Aufbewahrung
Halten Sie den Deckel fest verschlossen und die Dose kühl und dunkel, fern von allem, was stark riecht. Das Pulver liegt in einem versiegelten Beutel in der Dose. Lassen Sie es im Beutel oder schütten Sie es in die Dose und setzen den Deckel wieder auf. Beides geht. Nach dem Öffnen trinken Sie ihn innerhalb weniger Wochen. Matcha gibt sein Aroma schneller an die Luft ab als die meisten Tees.
Weitere Sets
Die anderen Möglichkeiten, mehr als eine Dose zu nehmen.
2er-Set, eine Dose und der Shaker
Shaker Sets
Einer der drei Tees zusammen mit dem Shaker, damit Sie ihn ohne Schale trinken können.
3er-Set, jede Teesorte einmal
The Trio
Alle drei Tees, 45 Schalen, einer für den Morgen und einer für den Abend.
So trinken Sie ihn
Vor dem Posteingang. Vor dem Lärm.
01Dosieren
2g
Zwei gestrichene Löffel, etwa 2g.
Lieber einen Latte? Dann 5g. Manche mögen ihn stärker. Spätestens bei der zweiten Tasse wissen Sie es.
02Wasser
80°C / 60ml
Wasser aufkochen und eine Minute stehen lassen.
Tannine verleihen Matcha seine herbe Note. Je heißer das Wasser, desto schneller lösen sie sich. Bei 80°C bleiben sie angenehm zurückhaltend.
03Aufschlagen
15 Sek.
Vor und zurück in Form eines M.
Der Arm bleibt ruhig, nur das Handgelenk arbeitet. Je schneller die Spitzen des Matcha-Besens, desto feiner der Schaum.
04Trinken
Sofort
Genießen Sie den Matcha, solange der Schaum noch steht.
Heben Sie den Matcha-Besen gerade aus der Mitte heraus.
Pur
Zwei gestrichene Löffel Pulver, etwa 2g, in 60ml Wasser mit 80°C. 15 Sekunden aufschlagen, bis sich der Schaum über der Oberfläche schließt. Das Rezept ist für jede Dose im Sortiment dasselbe.
HotTrinken Sie ihn aus der Schale, solange der Schaum noch steht.
IcedAuf die gleiche Weise aufschlagen und anschließend in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas gießen.
Latte
Nehmen Sie 5g Pulver und schlagen es zuerst mit 150ml Wasser von 80°C auf. Geben Sie 150ml Milch oder Pflanzendrink ins Glas und gießen Sie den Matcha aus der Schale darüber, damit er seine Textur behält.
Hot LatteErwärmen Sie die Milch, bevor sie dazukommt, dann hält der Schaum.
Iced LatteKühlschrankkalte Milch über Eiswürfel gießen.
Neu bei Matcha? Ein wenig Agavendicksaft nimmt die Kanten heraus.
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FAQ
Wie wähle ich die zwei aus?
Wählen Sie das Paar oben auf der Seite, der Preis ändert sich mit. Waterline mit Stillpoint gibt Ihnen Klarheit gegen tiefes Umami, und einer der beiden mit Hojicha gibt Ihnen etwas für den Abend.
Was steckt in The Duo?
Zwei Dosen mit je 30g nach Ihrer Wahl, 60g insgesamt und etwa 30 Schalen. Zusammen gekauft sparen Sie 5 €.
Kann ich zweimal dieselbe Dose nehmen?
In diesem Set nicht. The Duo ist auf zwei verschiedene Tees angelegt. Für zwei gleiche bestellen Sie die Dose zweimal auf ihrer eigenen Seite.
Wie bewahre ich ihn auf?
Deckel fest zu, kühl und dunkel, fern von allem Duftenden. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen trinken. Matcha gibt sein Aroma schneller an die Luft ab als die meisten Tees.
