3ER-SET, JEDER TEE EINMAL
THE TRIO
Alle drei Dosen. Das ganze Sortiment, von klar bis geröstet.
Details
Drei Tees, die sich in nichts gleichen. Waterline ist klar und behält seine Kante in Milch, Stillpoint ist rund und tief und pur am besten, Hojicha ist geröstet, mild und fast frei von Koffein. Wer alle drei hat, entscheidet sich morgens nicht mehr für einen Kompromiss. Die Schale vor der Arbeit, die an einem langsamen Nachmittag und die nach Einbruch der Dunkelheit sind drei verschiedene Tees, und hier sind sie alle.
Wer ihn herstellt
Das Haus hinter dem Matcha
Ein traditionsreiches Teehaus aus Shizuoka, das sich seit dem 19. Jahrhundert mit ganzer Hingabe ausschließlich dem Tee widmet, seit jener Zeit, als Japan begann, sich der Welt zu öffnen. Heute führt die vierte Generation dieses Erbe fort. Das Haus errang erste Plätze bei renommierten Teewettbewerben in Tokio und Shizuoka und wurde unter anderem mit dem Preis des japanischen Landwirtschaftsministers ausgezeichnet. Sein leitender Teemeister gewann zudem die nationale Meisterschaft der Teeverkostung.
Wie der Matcha gemischt wird
Die Kunst liegt in der Komposition. Boden, Beschattung, Erntezeitpunkt und Trocknung prägen den Geschmack, und keine Ernte gleicht der anderen. Deshalb verkostet der Chashi, der japanische Teemeister, die einzelnen Ernten des Jahres und komponiert daraus jede Mischung mit einem klaren Geschmacksziel. Kein Schritt dieses Prozesses ist automatisiert. Alles beruht auf Erfahrung, feinem Gespür und handwerklichem Können.
Das Haus hinter dem Hojicha
Ein Familienbetrieb, vor über hundert Jahren gegründet und ebenfalls in vierter Generation. Sie kaufen das Blatt in den Anbaugebieten selbst ein statt über eine Handelsbörse, und genau so bleibt ein Single Origin ein Single Origin.
Warum sich der Hojicha aufschlagen lässt
Gerösteter Tee wird sonst aufgegossen und nicht aufgeschlagen. Dieses Haus hat eine eigene Linie gebaut, um Tee zu Pulver zu mahlen, und erst dadurch lässt sich eine so tiefe Röstung fein genug mahlen, um sie wie Matcha zu trinken.
Produktinformationen
- Bezeichnung des Lebensmittels
- Gemahlener Grüntee (Waterline, Stillpoint). Hojicha, Pulver aus geröstetem grünem Tee (Hojicha).
- Zutaten
- 100% Grüntee (Waterline, Stillpoint). 100% gerösteter grüner Tee (Hojicha).
- Allergene
- Keine.
- Nettofüllmenge
- 3 × 30g
- Ursprungsland
- Kagoshima, Shizuoka und Miyazaki, Japan (Waterline, Stillpoint). Kagoshima, Japan (Hojicha).
- Mindesthaltbarkeitsdatum und Los
- Auf der Umverpackung aufgedruckt.
- Lebensmittelunternehmer
- Researching Plus GmbH, Am Bonneshof 15, 40474 Düsseldorf, Deutschland
Was drin ist
Drei Dosen mit je 30g, Waterline, Stillpoint und Hojicha. 90g insgesamt, etwa 45 Schalen. Zusammen gekauft sparen Sie 10 €.
So genießen Sie ihn
Jede Dose folgt derselben Zubereitung, 2g auf 60ml Wasser mit 80°C. Der ganze Weg steht unten unter „So trinken Sie ihn“.
Rückverfolgbarkeit
Ceremonial Grade, Hausmischung aus Kagoshima, Shizuoka und Miyazaki, Japan (Waterline und Stillpoint). Premium Grade, Single Origin Hojicha aus Kagoshima, Japan. Gemahlen und abgefüllt im September 2026.
Aufbewahrung
Halten Sie den Deckel fest verschlossen und die Dose kühl und dunkel, fern von allem, was stark riecht. Das Pulver liegt in einem versiegelten Beutel in der Dose. Lassen Sie es im Beutel oder schütten Sie es in die Dose und setzen den Deckel wieder auf. Beides geht. Nach dem Öffnen trinken Sie ihn innerhalb weniger Wochen. Matcha gibt sein Aroma schneller an die Luft ab als die meisten Tees.
Weitere Sets
Die anderen Möglichkeiten, mehr als eine Dose zu nehmen.
2er-Set, eine Dose und der Shaker
Shaker Sets
Einer der drei Tees zusammen mit dem Shaker, damit Sie ihn ohne Schale trinken können.
2er-Set, Tees nach Wahl
The Duo
Zwei Dosen nach Wahl. Zusammen 30 Schalen Matcha.
So trinken Sie ihn
Vor dem Posteingang. Vor dem Lärm.
01Dosieren
2g
Zwei gestrichene Löffel, etwa 2g.
Lieber einen Latte? Dann 5g. Manche mögen ihn stärker. Spätestens bei der zweiten Tasse wissen Sie es.
02Wasser
80°C / 60ml
Wasser aufkochen und eine Minute stehen lassen.
Tannine verleihen Matcha seine herbe Note. Je heißer das Wasser, desto schneller lösen sie sich. Bei 80°C bleiben sie angenehm zurückhaltend.
03Aufschlagen
15 Sek.
Vor und zurück in Form eines M.
Der Arm bleibt ruhig, nur das Handgelenk arbeitet. Je schneller die Spitzen des Matcha-Besens, desto feiner der Schaum.
04Trinken
Sofort
Genießen Sie den Matcha, solange der Schaum noch steht.
Heben Sie den Matcha-Besen gerade aus der Mitte heraus.
Pur
Zwei gestrichene Löffel Pulver, etwa 2g, in 60ml Wasser mit 80°C. 15 Sekunden aufschlagen, bis sich der Schaum über der Oberfläche schließt. Das Rezept ist für jede Dose im Sortiment dasselbe.
HotTrinken Sie ihn aus der Schale, solange der Schaum noch steht.
IcedAuf die gleiche Weise aufschlagen und anschließend in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas gießen.
Latte
Nehmen Sie 5g Pulver und schlagen es zuerst mit 150ml Wasser von 80°C auf. Geben Sie 150ml Milch oder Pflanzendrink ins Glas und gießen Sie den Matcha aus der Schale darüber, damit er seine Textur behält.
Hot LatteErwärmen Sie die Milch, bevor sie dazukommt, dann hält der Schaum.
Iced LatteKühlschrankkalte Milch über Eiswürfel gießen.
Neu bei Matcha? Ein wenig Agavendicksaft nimmt die Kanten heraus.
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FAQ
Was steckt in The Trio?
Alle drei Dosen, Waterline, Stillpoint und Hojicha. 90g insgesamt, etwa 45 Schalen. Zusammen gekauft sparen Sie 10 €.
Welche Dose öffne ich zuerst?
Waterline, wenn Sie Latte trinken, Stillpoint, wenn Sie pur trinken, Hojicha für den Abend. Einen falschen Einstieg gibt es nicht.
Wie bewahre ich ihn auf?
Deckel fest zu, kühl und dunkel, fern von allem Duftenden. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen trinken. Matcha gibt sein Aroma schneller an die Luft ab als die meisten Tees.
